ローズマリー風味のサーモンポテト

vegeful
vegeful @cook_40038237

簡単でお洒落に見える1品!
ローズマリーの香りがポテトとサーモンに合うんです^^
このレシピの生い立ち
実家で育てていたローズマリーを使って白ワインに合うおつまみを作りました^^

ローズマリー風味のサーモンポテト

簡単でお洒落に見える1品!
ローズマリーの香りがポテトとサーモンに合うんです^^
このレシピの生い立ち
実家で育てていたローズマリーを使って白ワインに合うおつまみを作りました^^

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材料

2人分
  1. じゃが芋 大2個
  2. スモークサーモン 280g
  3. ローズマリー 15cm×2本
  4. オリーブオイル 大匙1~2
  5. ハーブソルト(クレイジーソルト) 約小匙1
  6. マヨネーズ 大匙2~3

作り方

  1. 1

    じゃが芋は1口大に切ったら水にさらす。耐熱容器に入れて水を4分の1位の高さまで加えたらラップし,レンジで7~8分加熱する

  2. 2

    ジャガイモの水気を切って荒熱を取ります。ローズマリーは枝から葉をはずして中火で熱したオリーブ油で揚げ焼きにします。

  3. 3

    ジャガイモにハーブソルトを振ってマヨネーズを和え、ローズマリーとスモークサーモンも加えてさっと和えます。

  4. 4

コツ・ポイント

ジャガイモはホクホクする男爵芋を使うと美味しいです。
ローズマリーは揚げすぎると苦くなってしまいます。緑色が濃くなった時点で取り出します。
残った油は香りが良いので、お肉を焼く時に使うと良いです^^(特にチキン)

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学生時代に栄養士免許を取得。結婚後は調理師・食育指導士・ジュニア野菜ソムリエ・食アド2級等を取得しました。料理の腕はまだまだ未熟ですがレシピを考える事が好きなので登録しました。宜しくお願い致します。現在は手のかかる0歳児のお世話に奮闘中です。こちらはしばらくお休みしており大変ご迷惑をおかけしております。お休み中もつくれぽを届けて下さる方々、本当に有難うございます。
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