牛ステーキ肉、なすを1ｃｍ幅程度に長細く切ります。

細長く切った牛ステーキ肉に塩で下味をつけて、更に片栗粉を全体にまぶします。

フライパンにサラダ油を入れて、強火でなすを炒めます。

なすの表面が透き通ってきたら、（2）を加えて、更に炒めます。

牛ステーキ肉にほどよく火が通ったら、オイスターソース大さじ1、一味唐辛子を入れて、全体に絡ませたら、完成です。