ブリと大根の照り焼き
IKU1956 @cook_40037756
調理時間は15分程度です。
（漬け込み時間を含めると45分くらいですが）
ご飯に合います。
このレシピの生い立ち
ブリ大根が面倒くさかったので、両方照り焼きにできればと思って作りました。
ブリと大根の照り焼き
調理時間は15分程度です。
（漬け込み時間を含めると45分くらいですが）
ご飯に合います。
このレシピの生い立ち
ブリ大根が面倒くさかったので、両方照り焼きにできればと思って作りました。
作り方
- 1
※の付け汁を計量カップに合わせて作っておきます。
-
- 2
大根は皮をむいて、1～2分くらい熱湯で湯通しする。
（味をしみやすくする）
その後、ざるに取ってあら熱を取る。 -
- 3
ブリと湯通しした大根、付け汁を袋やタッパーなどに入れて、冷蔵庫で20～30分味をしみこませます。
-
- 4
フライパンに３のサラダ油をしき、中～小火で火が通るまで蓋をして焼きます。（表・裏５分）
-
- 5
焼き時は付け汁を半量加えて、焦げないように。
大根は箸が通った頃が目安です。 -
- 6
焼き上がったブリと大根をお皿に乗せて、わけぎなどを上に乗せて完成です。
-
- 7
ちなみに、わけぎは細かく切って冷凍保存し、今回はそれを使いました。
-
コツ・ポイント
焼く時にしょう油が焦げないように注意してください。
大根をもっとしんなりしたい方は、
最初の大根のゆで時間を倍にしてください。
甘いのが苦手な方は、砂糖大さじ1くらいで作ってください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19421345
