フィリピン★鶏アドボのココナッツミルク煮
Hoink @cook_40043459
鶏肉のアドボにココナッツミルクで風味をプラスしたフィリピン料理の隠れた逸品です。
このレシピの生い立ち
ご飯に合うおかずで人気の「アドボン･マノック･サ･ガタ」(Adobong Manok sa Gata)です。
フィリピン★鶏アドボのココナッツミルク煮
鶏肉のアドボにココナッツミルクで風味をプラスしたフィリピン料理の隠れた逸品です。
このレシピの生い立ち
ご飯に合うおかずで人気の「アドボン･マノック･サ･ガタ」(Adobong Manok sa Gata)です。
作り方
- 1
にんにくは粗いみじん切り、たまねぎは薄切りにしておく。
- 2
鍋またはフライパンに、油、にんにく、玉ねぎを入れて火にかけ、玉ねぎがしんなりしてきたら鶏肉を加えて炒める。
-
- 3
鶏肉に半分くらい火が通ったら＊の調味料と月桂樹の葉を折って入れる。
※酢を入れたら煮立つまで触らないようにします。 -
- 4
蓋をし弱火で20分、肉に味がよく染みこむよう煮込む。
※煮汁が少ないようですが、肉から水分が出てくるので大丈夫です。 -
- 5
煮汁が少し凝縮してきたら、ココナッツミルクを加え１分ほど煮つめてできあがり！煮汁もぜひご飯にかけてください。
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コツ・ポイント
※鶏肉は身が厚くジューシーなモモ肉やドラムスティックを使って下さい。手羽など肉の薄い部位だと煮汁が足りなくなるようです。
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