タイ風・鶏の胸肉ココナツミルク煮
台湾主婦アリエル @cook_40425992
たまりにタイカレーを食べたくなるでしょう。スパイスの香りとココナツミルク〜完璧！今回も鶏の胸肉で作りましょう！
このレシピの生い立ち
最近キノコにハマっているので、好きな鶏の胸肉と作りました。
自分の好みで火を止める前バターを入れて味がもっと引き立ちますよ。もしカロリーに気にする方なら、スキップしても全然大丈夫です。
タイ風・鶏の胸肉ココナツミルク煮
たまりにタイカレーを食べたくなるでしょう。スパイスの香りとココナツミルク〜完璧！今回も鶏の胸肉で作りましょう！
このレシピの生い立ち
最近キノコにハマっているので、好きな鶏の胸肉と作りました。
自分の好みで火を止める前バターを入れて味がもっと引き立ちますよ。もしカロリーに気にする方なら、スキップしても全然大丈夫です。
作り方
- 1
鶏の胸肉を適当な大きさに切って、塩コショウとカレー粉で下味をつけてから少し片栗粉と混ぜます。２０分以上置いときます。
- 2
中火で鶏肉の両面を焼いて、お皿に移して置きます。
- 3
ニンニクを炒めて、玉ねぎをスライスに切って、柔らかくまで炒めます。
- 4
スライスに切ったパプリカとキノコを入れて一緒に入れて炒めます。
- 5
ココナツミルクを入れてから、鶏肉をフライパンに戻して、タイムとローリエの葉を入れて中火で １５分煮ます。
- 6
火を止める前、１小さじのバターを入れます。
- 7
完成
コツ・ポイント
１、鶏の胸肉が下味をつける時、少し片栗粉を入れて肉が柔らかくなります。
２、味薄い時、塩をもっと入れてください。
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