にんじんのスパイスマフィン
nolaのサト @cook_40140924
にんじんをたっぷり入れたマフィン。シナモンとジンジャーを入れて、クリスマスのお菓子にも。
このレシピの生い立ち
クリスマスのスパイスケーキ、パンデピスからヒントをもらって、もっと手軽におやつに食べられるものにしてみました。
にんじんのスパイスマフィン
にんじんをたっぷり入れたマフィン。シナモンとジンジャーを入れて、クリスマスのお菓子にも。
このレシピの生い立ち
クリスマスのスパイスケーキ、パンデピスからヒントをもらって、もっと手軽におやつに食べられるものにしてみました。
作り方
- 1
にんじんはすりおろしておく。
- 2
ボウルに全粒粉、小麦粉、BP、自然塩、シナモンパウダー、ジンジャーパウダーを入れてホイッパーでよくかきまぜる。
- 3
別のボウルにはちみつ、なたね油、卵、にんじんのすりおろしを入れてホイッパーでよくかき混ぜる。
- 4
③を②に入れてかきまぜ、マフィン型に入れて180℃のオーブンで20分ほど焼く。
コツ・ポイント
まぜるだけ、簡単マフィン。
小さなお子さまにはスパイスなしでも美味しいと思います。
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