●の材料を混ぜて南蛮だれを作る

☆の材料を混ぜ合わせてタルタルソースを作る

鶏肉は余分な脂を除いて、ひとくち大に切り、下味の塩こしょうをふる

下味をつけた鶏肉に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせて、高めの中温に熱した揚げ油に入れる。火が通ったらしっかりと油を切る。

熱いうちに●南蛮だれのボウルに加え混ぜ、たれを染み込ませる。

皿に盛り、☆のタルタルソースをたっぷりとかける。