ゆで卵はお水から11分くらい茹でるとちょうど良いです。
玉ねぎはみじん切りにして、水にさらして辛味を抜きます。

ゆで卵をみじん切りにして、玉ねぎ、調味料を入れて、よーく混ぜます。

南蛮だれの材料を小鍋に入れて、火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止めます。

鶏モモ肉は1口大にきり、薄力粉をまぶして、溶き卵にくぐらせて、揚げ焼きにします。

こんがり揚がったら、南蛮だれを絡ませて、タルタルソースをかければ出来上がりです。