☆やはり美味♪空芯菜のナムル☆
STORMYYASU @cook_40067933
冬になると市場から消えちゃう空芯菜♪
炒めなくてもおいしくいただけちゃうんです♪
そう、こんな感じにシャキシャキに……♪
このレシピの生い立ち
空芯菜は、どうやってもおいしい野菜だから、きっと、と、思い至って☆
☆やはり美味♪空芯菜のナムル☆
冬になると市場から消えちゃう空芯菜♪
炒めなくてもおいしくいただけちゃうんです♪
そう、こんな感じにシャキシャキに……♪
このレシピの生い立ち
空芯菜は、どうやってもおいしい野菜だから、きっと、と、思い至って☆
作り方
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩２、３つまみを入れる。
湯が沸いたら… - 2
空芯菜の葉を持ち、茎を３０秒ほどゆでたら、葉も入れ、さらに１分弱ゆで、ざるにあけ流水にさらす。
- 3
茎のほうを持ち、逆さにして、手で軽くしぼるように水気をきる。
-
- 4
★の材料をホイッパーでｼｬｶｼｬｶし、とろっとしたら、空芯菜をあわせ、袋等に入れ、一晩寝かせて完成♪
-
- 5
食す際には、軽く漬け汁をしぼってからお召し上がりください♪
コツ・ポイント
お好みでニンニクを加えてもおいしいです♪
ゆで時間はお好みですが、長くても１分３０秒くらいが良いのでは、と思います。
食す際には、茎を上に軽くつかんで手をすっと下に下ろすと、漬け汁が搾れて塩気がまとまります★
茨城県ひたちなか市でレストラン＆バー STORMY MONDAY(ストーミーマンデー)というお店をやっております。簡単にできるレシピ等公開していきたいと思います。よろしくお願いします。http://www.stormy-monday.jp
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19423312
