辛旨春雨スープ☆
凛たんママ @cook_40046534
ちょっぴり甘めの具沢山春雨スープ。
でも、食べてみると結構辛みも効いてるんです♪
このレシピの生い立ち
寒くなると、益々辛いものが恋しくなっちゃって。。。
辛旨春雨スープ☆
ちょっぴり甘めの具沢山春雨スープ。
でも、食べてみると結構辛みも効いてるんです♪
このレシピの生い立ち
寒くなると、益々辛いものが恋しくなっちゃって。。。
作り方
- 1
分量のお湯でウェイパーを溶いておく。
- 2
カルビは酒小さじ1をもみこんでおく。
- 3
ネギは細かい千切りにして、水にさらし、白髪ネギを作っておく。
- 4
ニンニクはみじん切り、ニラは3cmの長さに、キムチ、その他の野菜は短冊切りにしておく。
-
- 5
鍋にごま油とニンニクを入れ、弱火で炒める。
- 6
ニンニクの香りがして来たら、中火にしてカルビを焼き、軽く火が通ったら皿に取り出しておく。
- 7
弱火に戻し、しいたけ、大根、にんじんを1分ほど炒めたら、キムチ、豆板醤を加え、更に1分ほど炒める。
- 8
※豆板醤を炒めている時に深い呼吸をしてしまうと、咳き込んでしまうので気をつけてください。
- 9
1のスープを加えて、一煮立ちしたら、★を順に加え、白菜も加える。
- 10
ﾌﾂﾌﾂと沸いてきたら、春雨を加え表示の時間通りに煮る。
- 11
春雨が柔らかくなったら、6の肉とニラを加え、一煮立ちさせる。
- 12
火を止め、器に盛ったら、水気を切った3を乗せて出来上がり♪
- 13
春雨を冷ご飯に変えて、クッパ風にしてもおいしいですよ♪
コツ・ポイント
①少し面倒ですが、キムチを切ると、おいしさが増します。
②カルビを煮込みすぎると固くなってしまうので、軽く焼いたら一旦、鍋から取り出してください。
3/23、写真とレシピを少し変更しました。
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