ねぎたっぷり★肉豆腐
COCO♡8888 @cook_40059828
水は加えず豆腐の水分のみで煮込むと豆腐がクリーミー！！是非一度お試し下さい♪
このレシピの生い立ち
ねぎ好きの夫のために考案。行きつけの温泉旅館の朝食を真似て味噌仕立てに。
この度、調味料の分量・作り方を大幅に変更しました。
ねぎたっぷり★肉豆腐
水は加えず豆腐の水分のみで煮込むと豆腐がクリーミー！！是非一度お試し下さい♪
このレシピの生い立ち
ねぎ好きの夫のために考案。行きつけの温泉旅館の朝食を真似て味噌仕立てに。
この度、調味料の分量・作り方を大幅に変更しました。
作り方
- 1
小口切りにしたねぎにごま油をあえ、ラップをして電子レンジでしんなりする位加熱。(600wで2分)
- 2
フライパンや底の広い鍋に〇の調味料と肉を入れ混ぜ合わせる。馴染んだら加熱しさらにほぐし混ぜ、肉に火が通ったら火を止める。
-
- 3
［２］に［１］をまぜ、その上に和風だしの素を入れ４等分した豆腐をならべ、、蓋をして弱火で加熱する。
-
- 4
水分がある程度出たら弱火から中火で４５～６０分煮る。
出来上がりは水分たっぷり♪ -
コツ・ポイント
グツグツ煮立てると豆腐がくずれるのでコトコトの火加減で。
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