牛モモたたき
牛肉を和食であっさり食べたいとき
このレシピの生い立ち
年末のパーティ向けメニュー
雪見鍋のお供に、と思って作りました。
ポン酢でいただきました。
作り方
- 1
肉は室温に戻しておく。塩、こしょう、とにんにくのすりおろしを表面にこすりつけて、３０分くらい置く。
- 2
ルクルーゼ鍋（22cmか24cm）に油を引き、熱する。
- 3
肉を入れ、焦げ目を付ける。火は中火。
- 4
焦げ目が付いたら、弱火にし、ふたをして約１５分熱する。途中焦げ付かないように２、３回ひっくりかえす。
コツ・ポイント
・お肉はモモでもヒレでもどちらでもいけます（写真はヒレ）。
・ステーキだと焼き過ぎちゃってという方におすすめ。
・ポン酢、しょうゆ、なんで食べてもおいしいです。
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