滋味に富んだ薬膳スープ-レシピのメイン写真

滋味に富んだ薬膳スープ

神咲あ
神咲あ @cook_40200977

体を内側から温めてくれるスープです。
このレシピの生い立ち
寒いので

滋味に富んだ薬膳スープ

体を内側から温めてくれるスープです。
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材料

2人分
  1. 鶏手羽元 6本
  2. A.塩 小さじ1/4
  3. A.酒 大さじ1
  4. 干ししいたけ 3枚
  5. 長ねぎ 1本
  6. にんにく 1かけ
  7. しょうが 1かけ
  8. 雑穀 大さじ3
  9. 4カップ(800ml)
  10. 小さじ1
  11. 大さじ3
  12. クコの実 小さじ1(省略可)

作り方

  1. 1

    鶏手羽元は洗って水気をふきとり、Aをふって10分ほど置く。

  2. 2

    干ししいたけはぬるま湯で戻して半分に、長ねぎは3cm長さに切る。
    にんにくとしょうがは薄切りにする。

  3. 3

    鍋に材料をすべめ入れ、ふたをして弱火で30分ほど煮込む。

コツ・ポイント

すべての材料をコトコト煮込むだけで完成です。
雑穀を一緒に煮込んで、甘みととろみを加えるのがポイントです。
もち米を混ぜても美味しいです。

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