りんご500gと砂糖(お好みの糖類)500gを準備します。

流水でりんごを洗い、皮ごと3～5mmほどの厚さで扇型に切ります。

容器に砂糖100gを入れた後、りんごを入れて残りの砂糖400gを入れます。

メニューボタンから‘酢/酵素エキス’を選択します。

72時間後、予備の容器にチーズフィルターを入れ、完成した酵素をゆっくり流し込み、りんごと酵素液を分離します。