たっぷり野菜のミートソース
タカちゃんmama @cook_40226714
たっぷり野菜のミネストローネのようなミートソースです。
余ったソースは冷凍するか、ラザニアやミートグラタンに。
このレシピの生い立ち
子供の頃から慣れ親しんだ実家のオカンの味です^^
野菜もたっぷり食べられます。
茹でたパスタにパセリのみじん切りを合えてソースをかければ更に栄養UP！
アプリでひらく作り方
- 1
人参・セロリ・水で戻した干しシイタケを5mm角切り、玉ねぎをみじん切りにする。
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- 2
合挽き肉を塩コショウで炒め、色が変わったら①の野菜を加えて更に炒め、干しシイタケの戻し汁を加えてしばらく煮る。
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- 3
②にトマト缶、ローリエ、ウスターソース、トマトケチャップ、赤ワインを加え、少し煮詰める。
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- 4
塩加減を見て、最後に醤油を加える。
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コツ・ポイント
●トマト缶の種類（ピューレ入りかジュース漬けか）で塩分が変わるので、肉を炒める時は塩を控えめに。
●野菜から出る水分量（フレッシュトマトを入れる入れないにもよるので）をみて、調味料の味加減をして下さいね。
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