韓国風辛口牛ホルモン煮込み
神戸職人 @cook_40129662
コチュジャンをベースに濃厚なダシでグツグツ煮込む玉ねぎとホルモンだけのシンプルな煮込み。キンと冷えたビールでどうぞ。
このレシピの生い立ち
数年前、大阪下町の店先でグツグツ煮込まれていた辛そうなホルモンを再現した一品。
韓国風辛口牛ホルモン煮込み
コチュジャンをベースに濃厚なダシでグツグツ煮込む玉ねぎとホルモンだけのシンプルな煮込み。キンと冷えたビールでどうぞ。
このレシピの生い立ち
数年前、大阪下町の店先でグツグツ煮込まれていた辛そうなホルモンを再現した一品。
作り方
- 1
白ネギの緑色の部分と一緒に牛ホルモンミックスを下茹でする（ミックスでなくても特定の部位だけでもＯＫ）
-
- 2
にんにくをサラダ油で熱し、玉ねぎを投入、しんなりするまで炒める。その後、茹でたホルモンを投入し更に炒める
-
- 3
湯にＡを入れだし汁を作る。そして炒めた玉ねぎ、ホルモンを投入し煮込む。30分程度煮込んだら仕上げのラー油で辛味をつける
-
コツ・ポイント
コチュジャンを入れることで本格的な韓国料理の風味が出ます。じゃがいもや大根を入れてもいい味が出ます
似たレシピ
-
豚肉とこんにゃくの韓国風煮込み 豚肉とこんにゃくの韓国風煮込み
煮込みといっても10分程でできちゃうので、超簡単♡コチュジャンベースの煮汁が絶品♡すりごまで風味よく仕上がります♡
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19427605
