作り方
- 1
麺を茹でる。
茹で時間を計算しておかないと、ゆですぎや炒めすぎになるので注意。 - 2
フライパンを熱し豚バラの脂身だけを切り出して投入。脂が十分でたらにんにくを入れて香りをだす。その後玉ねぎを投入。
- 3
豚バラを投入し、塩胡椒で炒める。ソースとケチャップを少し入れて炙ると香りが立つ。
- 4
麺が茹で上がったら茹で汁をフライパンに少量入れて風味付けをする。
- 5
アルデンテになった麺をフライパンにいれ、さっと和えてケチャップ、ソースを絡めてできあがり。
- 6
熱い内にたべましょう♪
コツ・ポイント
アルデンテにしてからの手番がかかると麺がのびるので計算しておくこと。茹で汁を合わせるのもコツ。人に逢う場合はにんにくを抜いてもよし。豚バラの脂身だけで炒めるので風味良いが、気になる向きにはオリーブ油で赤身だけを使うのも上品でよい。
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