我が家の春巻き✿
YUKIKI☆ @cook_40050658
鶏胸肉と春雨でボリュームあるけどあっさり。
たくさん食べれちゃう♪
このレシピの生い立ち
元々はチンジャオロースを作って、翌日残ったものに野菜、春雨でかさましして春巻きにしたのが大好評で、それ以来定番になりました。
子供たちは豚ではなく鶏がお気に入りです☆
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- 1
鶏肉、野菜は細切りに。鶏肉は酒としょう油で下味をつける。
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- 2
フライパンにごま油を熱し鶏肉を炒める。野菜をすべて加え軽く炒めたら、水と鶏がらスープの素を加え、春雨を乾燥のまま加える。
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- 3
ふたをして７～８分煮込み、塩コショウで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。ちなみに我が家はコレ。入れるだけ。
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- 4
バットなどに入れて冷ます。
冷めたら春巻きの皮に包んでカラッと揚げたら出来上がり。 -
コツ・ポイント
鶏肉、野菜は大きめに切って食べごたえがあるようにしています。
揚げ油は少しで焼き揚げにしています。
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