鶏胸ハム☆和風☆
てゅきみ @cook_40066214
ﾁｬｰｼｭｰみたい!?旦那のﾂﾏﾐに常時浸けてあります。
このレシピの生い立ち
田中家で定番化の鶏ハム。和風バージョン。旦那はﾁｬｰｼｭｰみたい！と言いますが(笑)でも大好物です。
鶏胸ハム☆和風☆
ﾁｬｰｼｭｰみたい!?旦那のﾂﾏﾐに常時浸けてあります。
このレシピの生い立ち
田中家で定番化の鶏ハム。和風バージョン。旦那はﾁｬｰｼｭｰみたい！と言いますが(笑)でも大好物です。
作り方
- 1
鶏胸肉は皮を剥いで観音開きにする。
- 2
調味料は一煮立ちさせｱﾙｺｰﾙを飛ばし、冷ます。
- 3
鶏肉と調味料をﾋﾞﾆｰﾙの袋に入れ(お好みで皮も)、出来る限り真空にし、冷蔵庫で1日〜3日寝かす
- 4
鍋にたっぷりお湯を沸かし、ﾗｯﾌﾟか煮豚用の紐で形を整えた肉を入れて火を止め、冷めるまで置く。好きな厚さに切る。
- 5
調味料に片栗粉を加えﾚﾝﾁﾝして(やりすぎに注意)かけても美味しいです。
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