いくら塩→醤油漬
まあもさかな @cook_40098527
写真は醤油漬けのものです。
醤油入れすぎました。手作り最高！！
追記
余ったら水分ちょっと切って小分けして冷凍！
このレシピの生い立ち
職場で話題になり、作ってみたいなぁと思っていたら、スーパーに生すじこ？が売っていたので、作ってみました。
いくら塩→醤油漬
写真は醤油漬けのものです。
醤油入れすぎました。手作り最高！！
追記
余ったら水分ちょっと切って小分けして冷凍！
このレシピの生い立ち
職場で話題になり、作ってみたいなぁと思っていたら、スーパーに生すじこ？が売っていたので、作ってみました。
作り方
- 1
ボールに60℃のお湯と塩を入れる。
- 2
1の中にすじこを入れて手または菜箸でぐりぐりする。細かい筋も丁寧に取るとさらに美味しい。
- 3
いくらの水を切る。
- 4
タッパーに★を全部入れて、水を切ったいくらを入れて、半日、最低30分はつけましょう。
コツ・ポイント
60℃のお湯だと簡単にほぐれますが、慣れている人は40℃の方が粒が硬くなりません(←追記)昆布は入れなくてもイイかも。★は味見して自分加減で・・・。
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