肉汁たっぷり塩麹豚小間とんかつ

icooo @cook_40206753
安い豚小間も丸めて簡単とんかつに
このレシピの生い立ち
安い時に買い貯めた冷凍豚小間をがっつり食べたくて。
12’11月、生姜を足してみました。
肉汁たっぷり塩麹豚小間とんかつ
安い豚小間も丸めて簡単とんかつに
このレシピの生い立ち
安い時に買い貯めた冷凍豚小間をがっつり食べたくて。
12’11月、生姜を足してみました。
作り方
- 1
豚薄切り肉を1センチ幅位に適当にきる。
- 2
豚肉に塩麹をもみこみ、みじん切りにした大葉と生姜
を混ぜる。 - 3
食べやすい大きさに丸め、厚さ1センチ位に形成。。(私はお弁当用に小さいのも作り置き)
- 4
てんぷら粉→水で溶いたてんぷら粉→パン粉をつける。(小さいのは冷凍保存)
- 5
油のパチパチが小さい音になったら出来上がり♪
コツ・ポイント
ポイントはパン粉をつけるのは小麦粉と卵ではなく、てんぷら粉を使用。(わたしはコツのいらないてんぷら粉)楽ちんだし、仕上がりは衣がとにかくおいしい。
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