ゴーヤのカリカリチップス(´Д` )
yuyu55gogo @cook_40044526
ゴーヤは、薄く切って揚げると、
あんまり苦くないですょ(^^)
シンプルな塩味、おつまみ向きのカレー味とニンニク味で。
このレシピの生い立ち
ゴーヤカーテンしてる知り合いが、
ゴーヤ持て余していたから、
もらいました（笑）
ゴーヤのカリカリチップス(´Д` )
ゴーヤは、薄く切って揚げると、
あんまり苦くないですょ(^^)
シンプルな塩味、おつまみ向きのカレー味とニンニク味で。
このレシピの生い立ち
ゴーヤカーテンしてる知り合いが、
ゴーヤ持て余していたから、
もらいました（笑）
作り方
- 1
ゴーヤは軽く水洗い( ´ ▽ ` )ﾉ
-
- 2
半分に切って、スプーンでワタをホジホジ。ワタが苦いからね。
(´Д` ) -
- 3
薄くスライスして。
苦いのダメな人は、
お水にさらしましょう。 -
- 4
ビニール袋に、小麦粉とゴーヤを入れて、フリフリします。
(´･_･`) -
- 5
高めの温度の油で、揚げます。
ゴーヤに揚げ色が付くくらいが目安。 -
- 6
ゴーヤを3等分して、
それぞれ、
塩味、カレー味、ニンニク味を
振りあわせて、完成～(´Д` )
揚げたてが、美味しい♥ -
コツ・ポイント
ゴーヤは苦いから美味しいんだけど。
苦味を押さえるなら、
1・ワタをしっかり取る
2・なるべく薄くスライスする
3・水に1時間くらいさらす
4・味付けをしっかりする
こんな感じです(´･_･`)
スーパーとか、商店街で見つけた素材をどうやって食べようか(｡･ω･｡)？って、考えながら色々作ってます。よろしくです(･ω･`)！ご近所食べ歩きとお気楽料理中心で、ブログ書いてます。『食べ飲ん❤LOVE』http://ameblo.jp/55-gogo/
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まだ少しゴーヤの苦味が苦手な私。薄くスライスして、ぱりぱりに揚げると苦味が気になりません。味の決め手はカレー塩です。おつまみにもぴったりです。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19429812
