ゴーヤチップス おつまみ♪
ゆっぴーかぁちゃん @cook_40081504
家族が大好きなゴーヤチップス♪ほんのり苦味が残ってビールのおつまみにもぴったりです♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤが大量にとれて消費に困っていたところ発見したメニューです。苦手な方も食べやすいです〜♪今回は白ゴーヤと緑と半々でつくりました。白ゴーヤはサラダ用で苦味が少ないですのでさらに食べやすいですよ☆2色で彩りもよくなります。
ゴーヤチップス おつまみ♪
家族が大好きなゴーヤチップス♪ほんのり苦味が残ってビールのおつまみにもぴったりです♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤが大量にとれて消費に困っていたところ発見したメニューです。苦手な方も食べやすいです〜♪今回は白ゴーヤと緑と半々でつくりました。白ゴーヤはサラダ用で苦味が少ないですのでさらに食べやすいですよ☆2色で彩りもよくなります。
作り方
- 1
ゴーヤを縦に切り種を取る。お好みの太さに切る（うちは5-7mm、カリカリにしたければ薄めにきる）
-
- 2
塩、顆粒だしをいれ味がしみ込むくらい置く。
- 3
水気が出てきたら水分を捨て小麦粉をまぶす。
- 4
油で揚げてできあがり♪
コツ・ポイント
塩は少しで顆粒だしで味付けします。あげる前になめて少し薄いぐらいが目安です♪
夏にいっぱい取れたゴーヤを軽く塩ゆでして冷凍し、冬にそのゴーヤでチップを作ったら冷めてもパリパリで美味しかったです。味付け前にしっかり絞るのがポイント！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19072758
