ゴーヤをよく洗ってそのままスライス（輪切り）にする。
種もわたもそのままよ～

揚げ油の準備をしましょう。
ピュアオリーブオイルなら揚げ物でもとてもヘルシーに仕上がります。

ビニール袋に小麦粉、塩、こしょうを入れて混ぜておき、その中にスライスしたゴーヤを入れます。

まんべんなくゴーヤに粉がついたら頃、油が温まってきます。
中温からじっくり上げていくとカラっと仕上がりますよ。