バレンタイン お酒と抹茶のチョコシフォン
カフェRosie @cook_40169405
お酒の香りと抹茶味のしっとりチョコレートのシフォンケーキです。
このレシピの生い立ち
バレンタインにちょっと変わったものを作りたくて考えました。
バレンタイン お酒と抹茶のチョコシフォン
お酒の香りと抹茶味のしっとりチョコレートのシフォンケーキです。
このレシピの生い立ち
バレンタインにちょっと変わったものを作りたくて考えました。
作り方
- 1
オーブンを170℃で予熱する
- 2
卵白に砂糖30gを3回くらいに分けて入れ.硬いメレンゲを作り冷蔵庫で冷やしておく
-
- 3
★を小鍋に入れて火にかけ溶かす
-
- 4
ホイッパーなどでよく混ぜながら溶かす
-
- 5
大きめのボールに卵黄と残りの砂糖10gを入れ白っぽくもったりするまで②のハンドミキサーをそのまま使いよく混ぜる
-
- 6
⑤に低脂肪乳とサラダオイルを入れハンドミキサーでよく混ぜる
- 7
⑥に③を入れハンドミキサーでよく混ぜる
- 8
⑦に薄力粉と抹茶を振るい入れゴムベラでよく混ぜる
- 9
⑧のボールにメレンゲを3回くらいに分けて入れよく混ぜる
- 10
14cmの型に流し入れ空気を抜き、170℃で35〜40分焼く
30分経ったくらいで焦げそうならアルミホイルを被せる -
- 11
逆さまにして冷まし、型から外す
-
- 12
ホワイトチョコ110gに日本酒大さじ2を湯煎で溶かし、甘栗をケーキの上にちらし、その上にスプーンでチョコをかけました
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- 13
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コツ・ポイント
メレンゲで使ったハンドミキサーをそのまま洗わずに使って全てをよく混ぜること。
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