米粉&アーモンドのスポンジ(パウンド型)
米粉を使用したパウンド型のスポンジケーキです。アーモンドプードル入りでちょっとリッチに♡砂糖少なめでヘルシーに！
このレシピの生い立ち
クリスマスケーキ用に。ホールタイプだと多いので、少人数で美味しく食べれるようにパウンド型にしました。砂糖は極力使いたくないので、最小限です。
米粉&アーモンドのスポンジ(パウンド型)
米粉を使用したパウンド型のスポンジケーキです。アーモンドプードル入りでちょっとリッチに♡砂糖少なめでヘルシーに！
このレシピの生い立ち
クリスマスケーキ用に。ホールタイプだと多いので、少人数で美味しく食べれるようにパウンド型にしました。砂糖は極力使いたくないので、最小限です。
作り方
- 1
全ての材料を用意します。
卵黄は常温で。
パウンド型にクッキングシートを張るときに写真のようにやるととても楽です☆ -
- 2
卵白を泡立ててメレンゲを作る。
コツはCOOKPADにたくさん載っているので、お好きなレシピを参考に！ -
- 3
湯煎にかけながら、
卵黄とハチミツを混ぜて、
マヨネーズ状にする。
メレンゲ作りに使用したミキサーをそのまま使いました… -
- 4
豆乳を入れて混ぜる。
牛乳でもいいと思います。
できるだけ常温で、
もしくは少し暖めるとなお◎ - 5
米粉とアーモンドプードルを加える。(ふるいませんが、丁寧に作るのであれば振るうといいかも)
ミキサーの低速で混ぜました。 -
- 6
オイルをいれ混ぜる。
オリーブオイル、サラダ油、バター、ショートニング等々お好みの油で!!固形のものは溶かしてから。 - 7
卵白の3分の1を⑤のボウルへ入れて、よく混ぜる。
更に3分の1入れて、混ざったら、卵白のボウルに移しさっくり混ぜる。 -
- 8
オーブンを180度に余熱。
クッキングシートを張った型に流し込む。
180度で25分程焼きます。 -
- 9
我が家はガスオーブンです。ご家庭のオーブンで余熱や、焼き時間調節してください。
竹串をさして焼き残りがつかなければOK！ - 10
焼き上がったら、焼き縮みを防ぐため、10センチ程度の高さから落とします。
-
- 11
お好きなデコレーションを！
-
コツ・ポイント
オイルは入れなくてもいいかも…
砂糖もオイルもお好みのものを使用してください。
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