中華風オムレツ海老あんかけ
anneのともだち @cook_40108666
冷蔵庫にある野菜を入れて、オムレツに❗️とろーりあんをかけて
このレシピの生い立ち
いつも作るオープンオムレツに中華風のあんをかけてみました。
中華風オムレツ海老あんかけ
冷蔵庫にある野菜を入れて、オムレツに❗️とろーりあんをかけて
このレシピの生い立ち
いつも作るオープンオムレツに中華風のあんをかけてみました。
作り方
- 1
きのこ、野菜を細かく切ります。干しエビを水で戻します。かなり時間がかかります。前日から戻してちょうどいいです。
-
- 2
ボウルにたまごを入れて、砂糖、創味シャンタンDXと混ぜます。野菜も混ぜます。
-
- 3
フライパンを熱し、たまご等を流し入れます。中火より弱い火で焼きます。まわりがはっきり固まってきたら、ひっくり返します。
- 4
あんを作ります。水に戻した海老を細かく切ります。戻した水で100CCとります。足りなければ、水を足してください。
- 5
なべを火にかけ、創味シャンタンDXを溶かし、醤油を隠し味で少し入れます。沸騰したら、片栗粉でとろみ付けします。
- 6
程よいとろみになったら、火を止めネギを入れます。
-
コツ・ポイント
たまごを焼く時間がかかるので、その合間にあんを作ります。ひっくり返す時はお皿を使っても。
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