あと一品に♪なすと三つ葉のナムル

ゆきプー♡
ゆきプー♡ @cook_40059751

あと一品ほしいときにおすすめ☆三つ葉の風味がよく、中華風の味付けで美味しく食べれますよ〜♪
このレシピの生い立ち
三つ葉が余っていたので、何か一品できないかと思い、なすと和え物にしてみました。

あと一品に♪なすと三つ葉のナムル

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あと一品ほしいときにおすすめ☆三つ葉の風味がよく、中華風の味付けで美味しく食べれますよ〜♪
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三つ葉が余っていたので、何か一品できないかと思い、なすと和え物にしてみました。
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材料

2人分
  1. なす 2本
  2. 三つ葉 1/2束
  3. ☆ごま油 小さじ1
  4. ☆鶏がらスープの素(粉末) 小さじ1
  5. ☆すり胡麻(白) 大さじ1
  6. 塩 少々

作り方

  1. 1

    三つ葉は根元を切り落として水洗いする。
    なすはヘタを切り落とし縦半分に切り、5mm幅に斜め半月切りし、水につける。

  2. 2

    ボウルに、☆の材料を加え混ぜ合わせる。

  3. 3

    鍋に塩少々を入れた湯を沸かし、三つ葉をさっと茹でたら、流水に取り色止めする。水気を絞って4cm幅に切り、２に加える。

  4. 4

    ３の熱湯に水きりしたなすを入れ、やわらかく煮る（沸騰してから2〜3分）。

  5. 5

    ナスの水気を絞り切り（熱いので器など使うと便利）、２に加える。

  6. 6

    かき混ぜて和えて、塩少々で味を整える。お皿に盛って完成です♪

コツ・ポイント

三つ葉となすは、できるだけ水気を切ってから２に加えてくださいね。
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2016年6月クック開始♪夫、3歳と0歳の男の子の4人家族☆育児に追われてバタバタと毎日を過ごしており、現在スロークック中です(^^;)あまり凝ったことはできませんが、お料理や食べることが好きなので毎日楽しんでいます♡日々あれこれ試作中…レシピは基本ヘルシー＆カロリーオフを意識しています！皆さんから頂くつくれぽ、そして素敵なレシピとの出会いに本当に感謝♪いつも有難うございます♡＾＾
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