ずっしりたまごのオムライス
メガネパンタ @cook_40099849
たまごを上手に作りたい。たまごをいっぱい食べたくて考えました
このレシピの生い立ち
チキンライスを卵で上手に包むことができないことがよくありました。これなら包むこともなく、且つ卵生地がしっかりしているのでキレイに卵を作ることができました。
アプリでひらく作り方
- 1
チキンライスを器に型を使って盛り付ける。(型はお茶碗でもOK、量は好み)
- 2
絹ごし豆腐を裏ごしする。(ザルでこす、フードプロセッサーでもOK)
- 3
ボールに卵を入れかき混ぜ、裏ごしした豆腐、塩コショウ(適量)、バター(小さく切っておく)を入れて軽く混ぜる。
- 4
フライパンを熱し(中火)、サラダ油をのばして卵生地を入れる。生地が広がらなくなったら弱火にして蓋をする(1〜3分)。
- 5
チキンライスに、焼いた卵生地をのせ、ケチャップとパセリをちらす。
-
コツ・ポイント
卵が半熟が良い場合は、弱火蓋の蒸し焼き時間を短くし、しっかり火が通っている方が良い場合は長く蒸し焼きにします。
豆腐は、面倒ですが裏ごしすると美味しくキレイに仕上がります。
生地にチーズ散らしても、美味しいです。
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