塩麹豆腐とトマトのカプレーゼ風

カメノア
カメノア @cook_40051454

バジルがなくてもモッツァレラチーズがなくても立派なイタリアン☆

このレシピの生い立ち
某雑誌の塩麹豆腐の作り方を参考にしてアレンジしました。

塩麹豆腐とトマトのカプレーゼ風

クックE5GLB1☆'s cooksnap of when they made 塩麹豆腐とトマトのカプレーゼ風.
きらり流れ星's cooksnap of when they made 塩麹豆腐とトマトのカプレーゼ風.
さんぱうろ's cooksnap of when they made 塩麹豆腐とトマトのカプレーゼ風.
カメノア
カメノア @cook_40051454

バジルがなくてもモッツァレラチーズがなくても立派なイタリアン☆

このレシピの生い立ち
某雑誌の塩麹豆腐の作り方を参考にしてアレンジしました。
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材料

２人分
  1. 塩麹豆腐 １丁
  2. トマト １個
  3. オクラ １本
  4. 和風ドレッシング 適量
  5. ブラックペッパー お好みで
  6. オリーブオイル お好みで

作り方

  1. 1

    ≪前日≫塩麹豆腐を作る
    水切りした木綿豆腐全面に塩麹を塗る。平らな器に置きピッチリとラップをし冷蔵庫で一晩

  2. 2

    ≪当日≫
    オクラは茹でて小口に切り、和風ドレッシングで和え、冷蔵庫で冷やしておく

  3. 3

    トマトと塩麹豆腐の厚さを揃えてスライスし真中を開けて交互にお皿に盛る
    残った塩麹豆腐をサイコロ状に切る

  4. 4

    ３の真ん中にオクラを盛り、上にサイコロ状の塩麹豆腐をトッピングする

  5. 5

    お好みで全体にブラックペッパーとオリーブオイルをかける

コツ・ポイント

ブラックペッパーはお好みですが、たっぷりな方が塩麹の塩分とよく合って美味しさが増します。
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