きのこたっぷり豚肉のクリーム煮
あつみチャン @cook_40102259
豚肉をきのこたっぷりのクリームソースで☆2016.9.17レシピ見直し
このレシピの生い立ち
お義母さんに教わったお料理です。ぜひ子供にバトンパスしたいと思い 習いました
きのこたっぷり豚肉のクリーム煮
豚肉をきのこたっぷりのクリームソースで☆2016.9.17レシピ見直し
このレシピの生い立ち
お義母さんに教わったお料理です。ぜひ子供にバトンパスしたいと思い 習いました
作り方
- 1
豚肉は塩こしょうして叩いて筋きりをし、小麦粉をまぶします。
- 2
玉ねぎは半分に切り薄くスライス、きのこはいしづきを取り、食べやすく切ります。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、１を焼きます。火加減は中火くらい。火が通ったらお皿にとります。ここで食べやすく切っても
- 4
キッチンペーパーなどでフライパンを軽く拭き、サラダ油を大さじ１くらい追加(分量外)して、玉ねぎときのこを炒めます。
- 5
玉ねぎが透き通ってきたら塩こしょうして、白ワインを加えてアルコールを飛ばします。
- 6
生クリームと牛乳を豚肉を戻して弱火で少し煮ます。
味見して塩気足りないようでしたら、塩足したり - 7
全体的にフツフツとしてきたら火を止めます
- 8
お皿に盛って粗挽き黒こしょうをかけます(写真は忘れてます…)
- 9
うちは子供達が小さいので切ってしまいますが、食べる時はフォークとナイフで
コツ・ポイント
生クリームを入れたら沸騰させないこと。生クリーム入れた後のパックに牛乳を半分ぐらい入れて、口を閉じて手で押さえながら少し振って入れると、牛乳をわざわざ計る必要もなく 洗い物も増やさずに済みます。…………って、超ズボラですね^^;
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