彩り野菜のソテー:冬の温野菜サラダ
寒い冬は温野菜を彩り豊かにたくさんいただく。
このレシピの生い立ち
寒い冬は、温かい野菜をたくさん食べたい。
作り方
- 1
彩りを保つために、1種類ずつ加熱調理します。
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- 2
ジャガイモとかぼちゃはレンジで加熱してから、オリーブオイルでそれぞれソテーします。
- 3
茄子は食べやすい大きさに切って、スナップエンドウは、スジを取ったらたっぷりのオリーブオイルでソテーします。
- 4
ソテーした全ての野菜をフライパンに戻し、塩（岩塩など）と粗挽き黒胡椒で味付けして、できあがり。
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コツ・ポイント
野菜は個別にソテーして、彩り鮮やかに。
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