チョコレートを細かく砕き、ガラスポットに入れます。

ハンドルふたを閉めた後、本体に入れ外ふたをします。

温度50℃、タイマー1時間にセットし、スタートボタンを押します。

チョコレートが完全に溶けていたら、水を入れたボウルにつけて静かに混ぜながら27℃まで温度を下げます。

再びハンドルフタを閉め、温度32℃、タイマー1時間にセットし、スタートボタンを押します。

タイマーが切れたらバットやお好みの型に入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

今回はガラスポットを使用しました。