里芋は皮をむき、すりおろす。人参はみじん切り、きぬさやは小口切りにしておく。

ボールに、里芋、鶏ひき肉、人参、きぬさや、片栗粉、塩コショウを入れて混ぜ合わせる。

土鍋に、水と顆粒だしを入れて火にかける。

③が沸騰してきたら、醤油、白みそを入れて、②の団子のタネを、スプーンで適当な大きさにすくい入れていく。

団子に火が通ったら、５cmくらいに切ったほうれん草を入れる。

ほうれん草がしんなりしてきたら、豆乳を入れてぐつぐつし始めたところで火をとめてバターを入れて完成。