いつものなすピーマン炒めに☆伊達巻を！
まなちぇり @cook_40060594
チクワやさつま揚げがなくて、代わりに伊達巻きで。ふわっと、甘しょっぱく仕上がり、結構いけました！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあると思ってた、チクワやさつま揚げがない！と、そんなころに巻き寿司用の伊達巻きの残りがあったので、代わりに使ってみました♪
いつものなすピーマン炒めに☆伊達巻を！
チクワやさつま揚げがなくて、代わりに伊達巻きで。ふわっと、甘しょっぱく仕上がり、結構いけました！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあると思ってた、チクワやさつま揚げがない！と、そんなころに巻き寿司用の伊達巻きの残りがあったので、代わりに使ってみました♪
作り方
- 1
なす、ピーマンで味噌炒めや醤油麹炒めを作る際、砂糖や味醂を控え目にし、伊達巻きをスライスして加えるだけ。
- 2
↑写真は醤油麹炒め。伊達巻はぐずぐずになり見かけはいまいちですが・・。甘めの味付けとなり好みに仕上がりました。
-
コツ・ポイント
■伊達巻きは渦巻きを開いて1センチ程度のスティック状に切りました。■なす、ピーマンを炒め、味を付け始める時加えました。■一部が炒めながら自然に崩れて、卵炒めのように、まろやかに。■形が残った伊達巻きも味を吸って美味です。
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