キャベツはざく切りに。しめじは石づきをとって小房に分ける。メカジキはそぎ切りにして塩コショウし米粉をまぶす。

潰したニンニクと油をフライパンに入れ熱し、メカジキを焼く。

メカジキの面を返したらしめじとキャベツを入れて強火にして塩を振り炒める。

しめじがしんなりしたら、合わせ調味料を加えフライパンを煽る。お好みで粗挽きこしょうを振る。

器に盛り完成。