さつま芋とキュウリの☆カレーマヨサラダ
だのん☆彡 @cook_40094010
ほっこり甘旨〜のさつま芋。カレー＆マヨネーズで風味豊かなおかずサラダになりました
このレシピの生い立ち
じゃが芋やかぼちゃでを使って作っていたカレーマヨサラダ。さつま芋でチャレンジしてみました
さつま芋とキュウリの☆カレーマヨサラダ
ほっこり甘旨〜のさつま芋。カレー＆マヨネーズで風味豊かなおかずサラダになりました
このレシピの生い立ち
じゃが芋やかぼちゃでを使って作っていたカレーマヨサラダ。さつま芋でチャレンジしてみました
作り方
- 1
材料を用意します
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- 2
さつま芋はよく洗い、
ヘタを取り芽や傷んだところは削り取る今回、正味350ｇありました
-
- 3
一口大に包丁で切り
-
- 4
耐熱容器に入れフタをする
耐熱皿でふんわりラップでもOK
-
- 5
レンチン600Wで5分
そのまま5分蒸らしフタを取り、芋の上下を入れかえて
さらにレンチン3分
そのまま5分蒸らす -
- 6
キュウリはよく洗い
ヘタを取り縦半分に切る -
- 7
2～3mm厚のななめ薄切りにし
-
- 8
塩もみして15分ほど放置します
-
- 9
加熱と蒸らしが終わったさつま芋はやわらかくなったことを確認して
-
- 10
さつま芋が冷めたら
ボウルに入れキュウリは両手で水気をギューッとしぼって加え
☆の調味料を加えよく混ぜ合わせる
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- 11
こんな感じ
-
- 12
お皿に盛り付けたら
あらびきコショーをふりかけて -
- 13
冷蔵庫でよく冷やしたら
完成〜 -
- 14
かぼちゃのカレーマヨ
ID19056308
良かったらお試しください -
- 15
じゃが芋のカレーマヨ
ID18248301
良かったらお試しください -
コツ・ポイント
レンジで加熱する際、加熱しすぎてさつま芋が固くならないように注意します
やわらかくなるまで水からゆでていくほうが
失敗がないです
よく冷やして食べると味もなじみ美味です
あらびきコショーがよく合います
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