オニカサゴと焼き豆腐の煮付け
釣り物のオニカサゴで煮付けを作りました
このレシピの生い立ち
魚から良い出汁がでるので焼き豆腐を加えました
作り方
- 1
ヒレに毒があるので魚屋さんで調理した物を購入するのが良いとおもいますが
顔のトゲは取り切れないので手でさわらない -
- 2
鍋に水とみりん、酒、砂糖を入れます
- 3
鍋を火にかけ砂糖が溶けたら焼き豆腐を入れます
- 4
沸騰してきたら魚を鍋に入れます。
- 5
落としぶたをして、時たま煮詰まりすぎないか確認してできあがり
コツ・ポイント
淡泊な白身なので、醤油は少なめが好みです。
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