母の日にプレゼント✿花の様なサントノーレ
リリスティー☆ @cook_40127822
母の日にきれいなサントノーレを作って、プレゼントしよう！
このレシピの生い立ち
サントノーレをちょっと変えて、鮮やかな色を付けて、きれいで花の様なデザートを作った。
母の日にプレゼント✿花の様なサントノーレ
母の日にきれいなサントノーレを作って、プレゼントしよう！
このレシピの生い立ち
サントノーレをちょっと変えて、鮮やかな色を付けて、きれいで花の様なデザートを作った。
作り方
- 1
【シュー生地】
鍋に牛乳、バター、砂糖を入れて、強火で沸騰したら火から下ろす。 -
- 2
【シュー生地】
薄力粉を加えて、粉っぽさが無くなるまで木で良く練り混ぜる -
- 3
【シュー生地】
弱火にかけ、生地を練り混ぜながら温める（約80度程） - 4
【シュー生地】
生地を少し冷やして、卵を2～3回分けて入れて、しっかり混ぜる。 -
- 5
【シュー生地】
生地を絞り袋に生地を入れて、天板で生地を絞り出す。 -
- 6
【サントノーレの底】
天板にクッキー生地を置いて内側にシュー生地をひとまわり丸く絞る。そして、生地の表面に粉糖を振るう。 -
- 7
180℃に予熱したオーブンで約20分程焼く。
- 8
【フィリング】
生クリームを鍋に入れて沸騰して、小さめく刻んだ板チョコを加える。 - 9
【フィリング】
3−4分ほどおいて、チョコをとかしたら、泡立て器でしっかり混ぜる。そして、絞り袋に入れる。 - 10
焼きあがった土台とシュー室温まで冷やして、シューの裏に穴を開けて、フィリングを絞り入れる
-
- 11
【デコレーション】
シューの表面にチョコをコーティングして、チョコレートが固まるまで待っておく。 -
- 12
【デコレーション】
シューの裏に少しチョコを付けて、土台のふちにシューを固定する。そして土台にクリームを絞る -
- 13
【デコレーション】
お好みで果物やミートの葉でデコる
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