かぶの甘酢漬け（1kg）
noanoanoan @cook_40050224
1kgの蕪のさっぱりした漬物。
このレシピの生い立ち
ばあちゃん直伝
ばあちゃんは重石で、私はポリ袋で漬ける事が多いです。
※作り方を詳しく書きました。2014.11.8
かぶの甘酢漬け（1kg）
1kgの蕪のさっぱりした漬物。
このレシピの生い立ち
ばあちゃん直伝
ばあちゃんは重石で、私はポリ袋で漬ける事が多いです。
※作り方を詳しく書きました。2014.11.8
作り方
- 1
蕪をよく洗う。
- 2
蕪と葉を切る。
※今回は皮を剥き いちよう切り、葉は3㎝の長さに切りました。
※蕪の皮の見栄えが悪い時はむく。 - 3
ポリ袋に、蕪、砂糖、塩、酢を入れ混ぜる。
※今回の砂糖は上白糖です。
-
- 4
ポリ袋の空気がなくなるように縛る。
-
- 5
漏れても大丈夫なようにタッパー等に4を入れ、冷蔵庫で漬ける。
-
- 6
一晩以上おくと味が馴染む。
食べない分は冷蔵庫で保存。
-
- 7
少量で作る場合
【蕪の甘酢漬け】（レシピID：17561172)蕪を切り、すし酢（レシピID：19354451)に漬ける。 -
- 8
【大根の漬物】
ID:18659532
こちらは、大根で。 -
- 9
【浅漬け（甘酢漬け）】ID：19591225
色々な野菜で。 -
コツ・ポイント
※塩30gを15gにしても◎
✴︎ポリ袋があれば良いですがなくてもOKです。もちろんポリ袋でなく重石でつけても◎ フリーザーバッグでも◎
✴︎お好みの量で作ってね。
・2012.08にyahoo!から来ました。宜しくお願いします。・お好きな食材・量・味加減で作ってね。・好きなものや 気になるのもを、楽しんで作ってるので、お返しのレポなどは全くお気遣いなく願いますね♪ 本当に気にせず お互いに、楽しみましょうね♪・只今、コメント欄は閉めています。m(_ _)m
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19437273
