きのこの保存
うさこのおうち @cook_40094213
えのきに限らずきのこ類は食べやすく切ってから冷凍庫に入れて保存します。汁物や煮物は凍ったまま使えます。
このレシピの生い立ち
きのこは冷凍した方がうまみが増すので汁物や煮物は冷凍して使っています。
アプリでひらく作り方
- 1
えのきやしめじ、舞茸は根元を切ってバラバラにして保存袋に入れて冷凍庫に入れる。
- 2
椎茸はキッチンペーパーで汚れを拭いて石突きを取って丸ごとかスライスする。保存袋に入れて冷凍庫に入れる。
- 3
エリンギはスライスか乱切りで保存袋に入れて冷凍する。
- 4
それぞれのきのこが少しずつ残った場合はミックスきのことして冷凍すると便利です。
コツ・ポイント
きのこは洗わないて下さい。椎茸はキッチンペーパーで汚れを拭いて下さい。
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