ナスとレンコンの栄養満点☆揚げ浸し
343mama @cook_40199613
多めに作ってお弁当にも。しょうがとかつおぶしが決め手！皮ごと使ってマクロビ流☆パクパク食べて美肌＆疲労回復！
このレシピの生い立ち
大量なナスを上手に消費したくて。
ナスとレンコンの栄養満点☆揚げ浸し
多めに作ってお弁当にも。しょうがとかつおぶしが決め手！皮ごと使ってマクロビ流☆パクパク食べて美肌＆疲労回復！
このレシピの生い立ち
大量なナスを上手に消費したくて。
作り方
- 1
ナスとレンコンを食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンを熱しサラダ油を入れる。ナスは皮の方から入れ、次にレンコンを入れて焼く。
-
- 3
Aを合わせておく。２を入れて10分以上おけばできあがり。
-
コツ・ポイント
サラダ油は野菜が0.5㎜浸る程度しかフライパンにひかない。アントシアニン豊富なナスの皮にアントシアニンの吸収を高めるビタミンＣ豊富なレンコンを一緒に摂取すると抗酸化作用大。
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