春菊の白和え

カメリナオイル
カメリナオイル @bluezur_camelinaoil

お豆腐に良く合うカメリナオイルを使って、春菊の白和えを作りました!
このレシピの生い立ち
ビタミンAの他、葉酸、骨を丈夫にするカルシウムなど栄養豊富な春菊。ビタミンAは脂溶性ビタミンのためオイルと摂る事で吸収がアップします。

春菊の白和え

お豆腐に良く合うカメリナオイルを使って、春菊の白和えを作りました!
このレシピの生い立ち
ビタミンAの他、葉酸、骨を丈夫にするカルシウムなど栄養豊富な春菊。ビタミンAは脂溶性ビタミンのためオイルと摂る事で吸収がアップします。

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材料

2~3人分
  1. 春菊 200g
  2. 島豆腐 300g
  3. 人参 1/2本
  4. 油揚げ 1/2枚
  5. 薄口醤油 大さじ1
  6. 三温糖 大さじ1
  7. ひとつまみ
  8. 白ゴマ 大さじ4
  9. カメリナオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    春菊は熱湯で軽くゆでしっかり水分を切っておく

  2. 2

    人参も茹でて食べやすく切っておく

  3. 3

    島豆腐は30分程度水切りをする

  4. 4

    ボウルに島豆腐を崩しながら入れる

  5. 5

    春菊、人参を入れて薄口醤油、三温糖、塩を加える

  6. 6

    味を調えたらカメリナオイル、白ゴマを加え軽く混ぜて出来上がり

コツ・ポイント

春菊は茹ですぎないよう注意してください。

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カメリナオイル
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カメリナオイルはビタミンEやフェノール酸などの天然抗酸化成分が豊富なため、オメガ3オイルながら加熱調理にも使える便利な健康オイルです。また、開封後も冷蔵庫に入れる手間もないため、使い残して捨てる心配もありません。いつもの料理オイルをカメリナオイルに変えるだけで、普段の食事からオメガ3を摂る事が可能となります。カナダのケベック州の農場で丁寧に搾られたカメリナオイルをお試しください。
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