鶏肉の煮込み・ペナン風
おじょまん @cook_40023696
ほのかに酸味が効いた・・さっぱりとした煮込み料理です。
このレシピの生い立ち
マラッカで買った料理の本を参考にしました。詳しくはこちらで紹介しています。
http://ojoman.blog84.fc2.com/blog-entry-330.html
鶏肉の煮込み・ペナン風
ほのかに酸味が効いた・・さっぱりとした煮込み料理です。
このレシピの生い立ち
マラッカで買った料理の本を参考にしました。詳しくはこちらで紹介しています。
http://ojoman.blog84.fc2.com/blog-entry-330.html
作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切り分けて、表面に焦げ目をつけます。
-
- 2
サラダ油でネギと赤唐辛子を炒めます。
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- 3
煮汁と鶏肉を加え、蓋をしてコトコトと煮込みます。
-
- 4
途中でじゃがいもを加えます。
-
- 5
肉とじゃがいもが柔らかくなったら出来上がり。塩で調味します。
コツ・ポイント
鶏肉は骨付きもも肉、手羽元など、骨付きの部位であれば美味しく出来ると思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19439243
