【野菜ソムリエ】京壬生菜の肉巻き
京都府 @kyotopref
野菜ソムリエ考案レシピ。シャキシャキした歯ごたえの京壬生菜を豚肉で巻きました。お弁当にもオススメの１品です。
このレシピの生い立ち
少しピリッとした辛みが有り、シャキシャキとした食感の京壬生菜。豚バラ肉をさっぱりと感じさせてくれます。お弁当や家庭のおかず、おつまみにもと考えました。野菜ソムリエ＜鳥越よし子＞考案レシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
京壬生菜は、葉と軸の部分を互い違いにして置き、５㎝長さに切ります。
- 2
豚バラ肉を６等分にし、塩をします。
- 3
２に１の京壬生菜をのせ、端から巻きます。
-
- 4
フライパンにオーブンシートを敷き、３を並べて酒をふり、蓋をして蒸し煮にします。
- 5
器に盛り、炒りごまをふります。好みでポン酢しょうゆや柚子こしょうをそえます。
- 6
京壬生菜は京のブランド産品の１つです。さっぱりとした風味で、和え物、炒め物一夜漬けなどに使われます。
-
コツ・ポイント
肉で京壬生菜を巻く際は、きっちりと巻きましょう。とじ目を下にしてフライパンに並べてください。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで数分加熱をしても出来ます。食べにくい場合は、半分に切って盛りつけてください。
リアクション
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
☆とろろで食べる長芋の豚肉巻き☆ ☆とろろで食べる長芋の豚肉巻き☆
長芋を長芋で食べる!! シャキシャキ感、とろとろ感が一度に楽しめちゃいます♪ 柚子胡椒がよく合います!! W食感をぜひ☆
-
豚肉巻き （細巻き編）豚巻き 野菜巻き 豚肉巻き （細巻き編）豚巻き 野菜巻き
豚肉巻きが好きで色々な食材で作ってます。こちらのレシピは細巻きのやり方です。野菜は多め豚肉は少なめで巻いてます。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19439405
