こんにゃくは薄切りして真ん中に切れ目を入れてくぐらせます。表面積が増えるので味がしみこみます。

こんにゃくは下ゆでをしておきましょう。

Ａの割り下を作り、火に掛けます。沸騰したらたまねぎを投入っします。

たまねぎがしんなりしたらえのきを食べやすい量にちぎって投入します。

こんにゃくはなかなか色が変わりませんので、弱火で１０分ほどにました。出来上がりです。