玉ねぎ1個をくし切り、人参乱切り、じゃがいも1口大に切り、500CCの水で茹でる。

ハンバーグを作る。
ボールにパン粉、豆腐を入れ混ぜておく。

玉ねぎ半分をみじん切りにし、ひき肉、卵、塩、胡椒、ナツメグを②のボールに入れよく混ぜる。

小さめの小判形に整え、フライパンで焼く。

①の野菜が少し柔らかくなってきたら、ハインツ、赤ワイン、コンソメ、砂糖、醤油、ソース、ケチャップを入れる。

ハンバーグが焼けたら⑤の鍋に煮汁ごと入れしめじも入れ煮込。

バターをレンジで20秒。柔らかくし、小麦粉と混ぜて鍋に入れる。
とろみがつくまで煮込んで出来上がり。

お好みでブロッコリーやパスタを茹でてバター（分量外）であえて添える。