美味い！生レバー用のレバーでレバニラ炒め
きのこや @cook_40068598
臭み無し！
レバニラ苦手な娘も大絶賛！
美味しいレバニラ炒め
このレシピの生い立ち
生レバー用の新鮮なレバーが手に入ったので、少しだけ生食じゃ無くて法律通り火を通して食べました。
美味い！生レバー用のレバーでレバニラ炒め
臭み無し！
レバニラ苦手な娘も大絶賛！
美味しいレバニラ炒め
このレシピの生い立ち
生レバー用の新鮮なレバーが手に入ったので、少しだけ生食じゃ無くて法律通り火を通して食べました。
作り方
- 1
レバーに片栗粉を薄くまぶす
-
- 2
調味料を全て合わせてレンジで温めて創味シャンタンを溶かす
-
- 3
ニラは4〜5cmに刻む
ニンニクをスライスする -
- 4
ニンニクとサラダ油大匙2をフライパンに入れて弱火で香りが出るまで炒める
-
- 5
フライパンでレバーを軽く焼く。
引っ付くんで気をつけて。両面が白く成る程度で直ぐに取り出す。
-
- 6
強火にして
フライパンにモヤシ→ニラを入れて野菜に油が回ったら
レバーをフライパンに戻す -
- 7
合わせ調味料を入れて軽く炒める
強火、最短時間でレバーをレアで仕上げる。
-
コツ・ポイント
レバーは熱を加えると独特の臭みが出るので、短時間の加熱で仕上げる。
生食大丈夫なレベルの新鮮なレバー使うと臭みの無いレバニラ炒めができます。
お肉屋さんに昔、生レバー用で販売してたレベルのレバーが無いか聴いてみましょう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19441086
