ジャコと大葉とエノキの卵焼き

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こざこざ
こざこざ @cook_40039078

キユーピーのマヨネーズマジックふわふわ卵焼きの応用でジャコと大葉とエノキを入れて作りました。お弁当用です。
このレシピの生い立ち
キユーピーマヨネーズマジックで卵焼きのヘタな私でも上手に仕上がるかなと思って作ってみました。

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材料

お弁当3人分
  1. 玉子 2個
  2. えのきだけ 20g
  3. 大葉 3枚
  4. ジャコ 20g
  5. きび砂糖 2個
  6. 塩 少々
  7. キユーピーマヨネーズ 小さじ1

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    卵を割りほぐし、ジャコ、エノキを長さ3等分に切ったもの、マヨネーズ、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせる。

  3. 3

    熱したフライパンに油を塗り、2の半量を入れ、手前に向けて巻いていく。

  4. 4

    手前に巻いたものを向こう側に戻し、油を塗り、2の残りの半量を入れ、刻んだ大葉を乗せ、手前側にさらに巻く。

  5. 5

    ３人分のお弁当玉子焼きです。冷めてもおいしい～♪

コツ・ポイント

ジャコやエノキの旨みとマヨネーズのコクとふんわり感をあわせいつもよりおいしい卵焼き。
マヨネーズをプラスするだけで美味しくなりました。

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