卯の花をフライパンでパラパラになるまで乾煎りする。

乾燥ひじきを水に戻し、しっかり絞っておく。
にんじんを千切りにし、ごぼうをささがきにする。
ねぎを小口切りにする。

冷凍むき海老を解凍し、背ワタをとり、１cm幅に切る。

フライパンでオリーブオイルを温め、２のねぎ以外を投入し炒め、さんまの蒲焼缶詰を投入しパラパラに炒め、エビも投入し炒める。

つゆの素、砂糖、酒、みりん、水を投入し1で乾煎りしたおからをも投入して、水気がなくなるまでよく炒める。

ねぎの小口切りを投入し、サッと炒め合わせる